Скандинавский пивной суп Ёлеброд
Пивной суп Ёлеброд с сырными сухариками — традиционный рецепт из холодной Скандинавии. Алкоголя готовый Ёлеброд не содержит, всё выкипает в процессе приготовления. От пива остаётся только приятный аромат и характерный вкус.
Ингредиенты
| темное пиво 300 мл |
| светлое пиво 300 мл |
| молоко 30 мл |
| пшеничная мука 1/2 ст. л. |
| яйца 3 шт |
| пшеничные сухари 100 г |
| твердый сыр 50 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| цедра лимона |
| черный перец |
| сушеный чеснок |
| мускатный орех |
| молотый имбирь |
| молотая гвоздика |
Приготовление
Шаг 1
Соедините темное и светлое пиво с цедрой лимона и доведите до кипения.
Шаг 2
Смешайте молоко с половиной муки и добавьте в суп.
Шаг 3
Отделите белки от желтков. В белки положите соль, сахар, остаток муки и взбейте миксером. Затем вмешайте в суп.
Шаг 4
Добавьте соль, специи, взбитые желтки и снова доведите до кипения.
Шаг 5
Дайте супу настояться 10-15 минут.
Шаг 6
Сухари посыпьте натертым сыром и запеките в духовке 5 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 7
Подавайте пивной суп с сырными сухарями и бокалом пива, украсив ложечкой сметаны и листиками мяты. Приятного аппетита!
