Скандинавский пивной суп Ёлеброд


Скандинавский пивной суп Ёлеброд
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Пивной суп Ёлеброд с сырными сухариками — традиционный рецепт из холодной Скандинавии. Алкоголя готовый Ёлеброд не содержит, всё выкипает в процессе приготовления. От пива остаётся только приятный аромат и характерный вкус.

Ингредиенты


темное пиво 300 мл
светлое пиво 300 мл
молоко 30 мл
пшеничная мука 1/2 ст. л.
яйца 3 шт
пшеничные сухари 100 г
твердый сыр 50 г
ПО ВКУСУ:
соль
сахар
цедра лимона
черный перец
сушеный чеснок
мускатный орех
молотый имбирь
молотая гвоздика

Приготовление


Шаг 1

Соедините темное и светлое пиво с цедрой лимона и доведите до кипения.

Шаг 2

Смешайте молоко с половиной муки и добавьте в суп.

Шаг 3

Отделите белки от желтков. В белки положите соль, сахар, остаток муки и взбейте миксером. Затем вмешайте в суп.

Шаг 4

Добавьте соль, специи, взбитые желтки и снова доведите до кипения.

Шаг 5

Дайте супу настояться 10-15 минут.

Шаг 6

Сухари посыпьте натертым сыром и запеките в духовке 5 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 7

Подавайте пивной суп с сырными сухарями и бокалом пива, украсив ложечкой сметаны и листиками мяты. Приятного аппетита!


Киш с сыром и луком

Киш с сыром и луком

Даша Малахова

1 ч
Десерт «Шварцвальд»

Десерт «Шварцвальд»

Даша Малахова

1 ч