Pierogi z makiem i sosem waniliowym
Pyszne pierogi z makiem i sosem waniliowym na mleku.
Składniki
| ciasto mleczne 0,5 kg |
| mak 150 g |
| mleko 175 ml |
| cukier 50 g |
| SOS: |
| mleko 200 ml |
| żółtka 2 szt. |
| cukier 15 g |
| cukier waniliowy 10 g |
| ciasto mleczne (0,5 kg): |
| mąka pszenna 320 g |
| mleko 120 ml |
| jajka 2 szt. |
| zmiękczone masło 25 g |
| sól 5 g |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować ciasto. Dodaj jajka, olej, sól i mleko do przesianej mąki i zagnieć ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 40-60 minut.
Krok 2
Przygotować nadzienie. Dobrze umyty mak zmiksować w blenderze, przełożyć do rondelka, dodać cukier, mleko i gotować, mieszając, aż mleko odparuje. Następnie pozostawić mak do ostygnięcia.
Krok 3
Przygotować sos. Ubić żółtka widelcem. W osobnym rondelku wymieszaj mleko, cukier zwykły i waniliowy, doprowadź do wrzenia i zalej żółtka, cały czas mieszając trzepaczką, aby się nie zsiadły. Następnie wlać mieszaninę do rondla i, ciągle mieszając, doprowadzić do kremowej konsystencji.
Krok 4
Przygotować pierogi. Rozwałkować ciasto, wyciąć szklanką krążki, nałożyć na środek odrobinę masy makowej, złożyć na pół i zakleić brzegi. Pierogi gotować w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Podawać z sosem waniliowym.
