Ziemniaki z sosem frankfurckim
Wielki Czwartek jest znany w Niemczech jako "Zielony Czwartek". Tego dnia rozpoczynają się ostatnie przygotowania do obchodów Wielkanocy. Jest to dzień, w którym rozpoczynają się ostatnie przygotowania do Wielkanocy.
Mieszkańcy miasta nad Menem nazywają tradycyjny frankfurcki sos "Frankfurter Grüne Soße". Przygotowuje się go z obowiązkowych siedmiu ziół: ogórka, trybuli, rzeżuchy, pietruszki, krwiściągu lekarskiego, szczawiu i szczypiorku.
Składniki
| Śmietana 1,5 łyżki. |
| Jogurt 1 łyżka. |
| Czosnek 1 ząbek |
| Pikantna musztarda 1 łyżeczka. |
| Sok z cytryny 1 łyżeczka. |
| Ziemniaki 1 szt. |
| Olej roślinny 1 łyżka |
| Sezam |
| 300 g obowiązkowych siedmiu ziół: |
| Ogórek |
| Trybula |
| rzeżucha |
| Pietruszka |
| Krwawnik pospolity |
| Szczaw |
| Szczypiorek |
Przygotowanie
Krok 1
Drobno posiekaj wszystkie zioła i stopniowo dodawaj je do sosu z kwaśnej śmietany ubitej z jogurtem, zmiażdżonego czosnku, ostrej musztardy, soku z cytryny, ugotowanych ziemniaków przepuszczonych przez sito i oleju roślinnego.
Krok 2
Posolić i popieprzyć sos. Podawać z ugotowanymi ziemniakami posypanymi sezamem.
Zamiast ziemniaków można użyć jednego jajka ugotowanego na twardo - tak zresztą wyglądał oryginalny przepis.
