Vareniki mit Aprikosen
Ukrainisches Frühstück mit Knödeln! Süß. Aber nicht mit Kirschen oder Heidelbeeren, sondern mit Aprikosen und Minzzucker!
Vareniki mit Aprikosen
Ukrainisches Frühstück mit Knödeln! Süß. Aber nicht mit Kirschen oder Heidelbeeren, sondern mit Aprikosen und Minzzucker!
Zutaten
| Kefir 250 ml |
| Mehl 500 g |
| Backpulver 1/2 Teel. |
| Aprikosen 300 g |
| frische Minze ein paar Zweige |
| Zucker |
| Salz |
| saure Sahne |
Anweisungen
Schritt 1
Den Teig für die Knödel aus Mehl, Kefir, Backpulver und etwas Salz kneten. Gut durchkneten, ausrollen und mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.
Schritt 2
Die Aprikosen würfeln, auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.
Schritt 3
Die Ränder der Knödel zusammendrücken und sie 5-7 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Schritt 4
Mit Minzzucker bestreuen und mit saurer Sahne servieren.
Schritt 5
Für den Minzzucker die Minzblätter in einem Mörser zerkleinern, in eine Kaffeemühle geben und zusammen mit dem Zucker mahlen.
