Vareniki mit Aprikosen
Autor:
Dasha Malahova
Portionen: 4
Kochzeit: 30 Min.
Ukrainisches Frühstück mit Knödeln! Süß. Aber nicht mit Kirschen oder Heidelbeeren, sondern mit Aprikosen und Minzzucker!
Zutaten
| Kefir 250 ml |
| Mehl 500 g |
| Backpulver 1/2 Teel. |
| Aprikosen 300 g |
| frische Minze ein paar Zweige |
| Zucker |
| Salz |
| saure Sahne |
Anweisungen
Schritt 1
Den Teig für die Knödel aus Mehl, Kefir, Backpulver und etwas Salz kneten. Gut durchkneten, ausrollen und mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.
Schritt 2
Die Aprikosen würfeln, auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.
Schritt 3
Die Ränder der Knödel zusammendrücken und sie 5-7 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Schritt 4
Mit Minzzucker bestreuen und mit saurer Sahne servieren.
Schritt 5
Für den Minzzucker die Minzblätter in einem Mörser zerkleinern, in eine Kaffeemühle geben und zusammen mit dem Zucker mahlen.
