Bananenkuchen
Zarte Bananentorte - für alle, die auf Süßes nicht verzichten können
Zutaten
| Bananen (groß) - 4 Stück |
| Eier 4 Stück |
| Kondensmilch - 180 g |
| Sahne (20%) - 180 g |
| Speisestärke 2 Esslöffel |
| Zucker 30 g |
| Vanillezucker 10 g |
| BATTERIE: |
| Weizenmehl 400 g |
| Kakao 80 g |
| Butter - 130 g |
| kochendes Wasser - 250 ml |
| Salz eine Prise |
Anweisungen
Schritt 1
Die Butter mit kochendem Wasser übergießen, umrühren und zum Kochen bringen. Das Mehl und den Kakao hinein sieben, das Salz hinzufügen und mischen. Die heiße Wasser-Butter-Mischung dazugießen und den Teig kneten. Dann mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Den Teig auf dem Boden und an den Seiten einer Form mit 26-28 cm Durchmesser verteilen, mit einer Gabel einstechen und bei 180 Grad 15 Minuten lang backen. Dann den Teig vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Die geschälten Bananen mit der Kondensmilch und der Speisestärke vermischen und mit einem Mixer zu einer glatten Masse schlagen. Sahne, Vanillezucker und Eier dazugeben, verrühren und die Masse in den Teig füllen.
Schritt 4
Den Kuchen bei 160 Grad 45-50 Minuten backen. Dann vollständig auskühlen lassen. Mit Zucker bestreuen und mit einem Brenner abflämmen. Guten Appetit.
