Salat von gebackenen Möhren mit Feta
Wie kann man gewöhnliches Gemüse schmackhaft zubereiten?
Ganz einfach - mit Feta! Er verbindet sich harmonisch mit fast allen Gemüsesorten und unterstreicht ihren Geschmack auf delikate Weise. Wir teilen mit Ihnen ein Rezept für gebackenen Karottensalat mit Feta-Käse👇
Zutaten
| Möhren 2 Stück |
| Feta - 80 g |
| Spinat 50 g |
| Rucola 50 g |
| geröstete Walnüsse 35 g |
| Orangensaft 1/4 Tasse |
| Olivenöl - 4 Esslöffel |
| Salz, Gewürze nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Möhren schälen, in Streifen schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und vermischen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Karotten 25 Minuten lang backen.
Schritt 2
Spinat, Rucola und gebackene Karotten auf einem Teller anrichten. Die Fetawürfel und die Walnüsse dazugeben.
Schritt 3
Den Salat mit einem Dressing aus Olivenöl und Orangensaft zu gleichen Teilen beträufeln und mischen.
Ein solch leichter und schmackhafter Salat kann als eigenständiger Snack oder in Kombination mit Fleischgerichten probiert werden.
