Hähnchen-Käse-Waffeln - Hähnchen-Käse-Waffeln
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Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Ein beliebtes Frühstück, das von den Holländern nach Amerika gebracht wurde, waren Hähnchen-Käse-Waffeln.
Zutaten
| Hähnchenschenkelfleisch 300 g |
| Kefir 300 ml |
| Weizenmehl 200 g |
| Salz 5 g |
| Paprika 2 Teel. |
| getrockneter Knoblauch 2 Teel. |
| roter Pfeffer 1 Teel. |
| schwarzer Pfeffer 1 Teel. |
| Pflanzenöl 0,5 Liter |
| WAFFELN: |
| Weizenmehl 200 g |
| Milch 100 ml |
| fettarme saure Sahne 100 ml |
| weiche Butter 120 g |
| Hartkäse 120 g |
| Eier 2 Stück |
| Backtriebmittel 5 g |
| Backpulver 0,5 Tl. |
| Zucker 10 g |
| Salz Prise |
Anweisungen
Schritt 1
Das Fleisch 2-3 Stunden lang in gesalzenem Kefir marinieren.
Schritt 2
Mehl mit Salz und Gewürzen mischen, das Fleisch darin wenden, dann in den Kefir tauchen und erneut in Mehl und Gewürzen wenden. Einige Minuten trocknen lassen, dann das Fleisch frittieren.
Schritt 3
Für die Waffeln das Eigelb vom Eiweiß trennen. Butter, saure Sahne, Milch, Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und geriebenen Käse zu den Dottern geben. Umrühren.
Schritt 4
Das Salz zum Eiweiß geben und mit einem Mixer schlagen. Beide Mischungen zusammenfügen und verrühren.
Schritt 5
Die Waffeln zubereiten. Mit dem Hähnchen servieren. Guten Appetit!
