Georgische Penovani mit zwei Käsesorten
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Luftig-leichte georgische Blätterteig-Penovani (khachapuri) mit zwei Käsesorten
Zutaten
| Blätterteig 400 g |
| Suluguni-Käse - 150 g |
| Imereti-Käse - 150 g |
| Ei 1 Ei |
| geschmolzene Butter 60 g |
| Mehl 30 g |
Anweisungen
Schritt 1
Den Käse auf einer groben Reibe reiben. 40 g Butter und das Ei hinzufügen und verrühren.
Schritt 2
Den Tisch mit Mehl bestäuben. Den Teig in 2 Teile teilen, zu 3-4 Millimeter dicken Quadraten ausrollen. Die Hälfte der Käsefüllung in die Mitte jedes Quadrats geben. Dann alle Ecken des Teigs zusammenfügen und gut verschließen.
Schritt 3
Die Penovani auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der restlichen Butter bepinseln.
Schritt 4
20 Minuten bei 220℃ backen. Genießen.
Imereti-Käse kann durch Adygea-Käse, hausgemachten Käse, Mozzarella oder Suluguni-Käse ersetzt werden
