Italienische Strachatella-Suppe
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 20 Min.
Eine der beliebtesten Vorspeisen der Italiener ist die Strachatella-Suppe.
Zutaten
| Hühnerbrühe - 1 Liter |
| Eier 3 Stück |
| geriebener Parmesankäse 120 g |
| Grieß 2-3 Eßl. |
| Spinat (s/m) 300 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Muskatnuss |
Anweisungen
Schritt 1
Den Grieß unter ständigem Rühren in die kochende Brühe gießen.
Schritt 2
Die Eier aufschlagen, mit dem Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. Die Mischung in die Suppe geben.
Schritt 3
Dann den ausgedrückten Spinat dazugeben. Umrühren, ein paar Minuten köcheln lassen und die Suppe servieren. Genießen.
