Enchiladas mit Rinderhackfleisch
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 40 Min.
Pikante Enchiladas mit Rinderhackfleisch unter einer Käsekruste
Zutaten
| Rinderhackfleisch - 0,5 kg |
| Tortillas 4 Stück |
| gekochter roter Reis - 250 g |
| rote Bohnen aus der Dose 400 g |
| frische Tomaten 400 g |
| Pelati-Tomaten 400 g |
| Hartkäse 250 g |
| grüne Zwiebel 20 g |
| Olivenöl 30 ml |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Paprika |
| getrockneter Knoblauch |
| getrocknete Zwiebel |
| Zira |
| roter Pfeffer |
| Oregano |
Anweisungen
Schritt 1
Das Hackfleisch anbraten, bis es durchgebraten ist. Mit den Gewürzen außer Oregano und Salz abschmecken. Gehackte Tomaten, Bohnen und Reis hinzufügen. 3-4 Minuten kochen.
Schritt 2
Die Pelati-Tomaten mit dem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Mit einem Pürierstab mixen und die Sauce in die Keramikform gießen.
Schritt 3
Ein Viertel der Füllung in jede Tortilla geben, mit der gehackten Zwiebel und einem Drittel des geriebenen Käses bestreuen. Die Tortillas zu Röhren rollen und in die Form legen.
Schritt 4
Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180 Grad 20 Minuten lang backen. Guten Appetit!
