Kartoffelsalat in Käsekörbchen
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 20 Min.
Kartoffelsalat mit Aioli-Sauce in Käsekörbchen
Zutaten
| Kartoffeln (gekocht) - 200 g |
| Champignons - 300 g |
| Hühnerfilet 150 g |
| Speck 100 g |
| Hartkäse 100 g |
| grüne Zwiebel 15 g |
| Butter 30 g |
| Olivenöl 20 ml |
| Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| SÜSSE: |
| Eigelb 2 Stück |
| Zitronensaft 20 ml |
| Scharfer Senf 10 g |
| Knoblauch 1 Zehe |
| Olivenöl - 100 ml |
| Salz, Zucker nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Speck und Hühnerfilets in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
Schritt 2
Die in Scheiben geschnittenen Pilze in Butter anbraten, bis sie braun sind.
Schritt 3
Speck, Hähnchen und Champignons vermengen, salzen, pfeffern und leicht abkühlen lassen.
Schritt 4
Aus dem geriebenen Käse zwei Pfannkuchen formen, die nur auf einer Seite gebraten werden, und auf die umgedrehten Dosen legen.
Schritt 5
Die Kartoffeln grob schneiden, die Zwiebeln hacken und in den Salat geben.
Schritt 6
Für die Sauce den gepressten Knoblauch mit den restlichen Zutaten vermischen.
Schritt 7
Den Salat anrichten und in Käsekörbchen servieren. Genießen.
