Kartoffelplätzchen mit Wurst und Käse
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 40 Min.
Kartoffelschnitzel mit geräucherter Wurst und Käse mit Sauerrahmsauce.
Zutaten
| Kartoffeln (gekocht) 600 g |
| geräucherte Würste 150 g |
| Hartkäse 100 g |
| Mehl 50 g |
| Eier 2 Stück |
| grüne Zwiebel 20 g |
| Pflanzenöl 60 ml |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Paprika |
| Kartoffelgewürz |
| SÜSSE: |
| Saure Sahne (20%) 200 g |
| Knoblauch 1 Zehe |
| Dill 10 g |
| Petersilie 10 g |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln und den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2
Die gehackten Würste und Zwiebeln, Eier, Salz, Gewürze und 2/3 des Mehls hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3
Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in Öl braun braten.
Schritt 4
Für die Sauce Knoblauch mit Kräutern und Salz zerdrücken, mit saurer Sahne verrühren.
Schritt 5
Die Koteletts mit der Sauce servieren. Guten Appetit!
