Käsesuppe mit Pute und Champignons
Eine nahrhafte, reichhaltige und unglaublich zarte Käsesuppe mit Putenfleisch und Pilzen.
Zutaten
| Truthahnfleisch 500-600 g |
| Wasser - 2 Liter |
| Champignons 400 g |
| getrocknete Champignons (gemahlen) 1 Teel. |
| Kartoffeln 300 g |
| Möhren 100 g |
| Zwiebel - 120 g |
| Knoblauch 1 große Zehe |
| geschmolzener Bernsteinkäse 200 g |
| Speisestärke 2 Teel. |
| Pflanzenöl 15 ml |
| Butter 10 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Muskatnuss |
Anweisungen
Schritt 1
Das geschnittene Fleisch mit kochendem Wasser übergießen, salzen und die Brühe 30 Minuten lang köcheln lassen.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten. Grob gehackte Pilze in Butter anbraten. Die Kartoffeln würfeln. Alles in die Brühe geben und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Schritt 3
Dann etwas von der Flüssigkeit in eine Schüssel gießen und die Speisestärke darin auflösen. Den geschmolzenen Käse in die Suppe geben und, wenn er geschmolzen ist, die verdünnte Speisestärke in dünnem Strahl einrühren.
Schritt 4
Knoblauch in die Suppe pressen, gemahlene Champignons, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Guten Appetit!
