Hühnerkeuleneintopf mit Gemüse
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 3
Kochzeit: 50 Min.
Schmackhafter Hühnerkeuleneintopf mit Gemüse der Saison
Zutaten
| Hühnerbeine 6 Stück |
| Lauch 120 g |
| Zwiebeln 150 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Kartoffeln (jung) 400 g |
| Zucchini 250 g |
| grüne Bohnen 200 g |
| grüne Erbsen 200 g |
| trockener Weißwein 100 ml |
| Olivenöl 70 ml |
| Lorbeerblatt 3 Stück |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| Zucker |
| schwarzer Pfeffer |
| Provenzalische Kräuter |
Anweisungen
Schritt 1
Die Keulen in Öl anbraten, bis sie gebräunt sind. In einen Kochtopf geben.
Schritt 2
Dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im selben Öl anbraten, mit dem Fleisch vermengen, mit dem Wein aufgießen und den Alkohol verdampfen lassen. Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen, alles mit kochendem Wasser übergießen und 25 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3
Die geschälten Kartoffeln und Zucchini grob würfeln und abwechselnd in heißem Öl anbraten, bis sie gebräunt sind.
Schritt 4
Mit dem Fleisch vermischen. Bohnen und Erbsen dazugeben. Mit Salz würzen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Genießen.
