Kalte spanische Suppe Ahoblanco
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 45 Min.
Die original kalte spanische kalte Mandel-Walnuss-Suppe Ahoblanco
Zutaten
| rohe Mandeln - 100 g |
| Knoblauch 1 Zehe |
| Weißbrotkrümel 50 g |
| kaltes abgekochtes Wasser - 400 ml |
| Olivenöl - 50 ml |
| Weißweinessig 15 ml |
| Melone 100 g |
| Salz nach Geschmack |
| Zucker nach Belieben |
Anweisungen
Schritt 1
Die Brösel in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Dann schälen, mit dem Knoblauch und den Semmelbröseln vermischen und mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3
Salz, Weinessig, Zucker und Olivenöl dazugeben. Erneut verquirlen.
Schritt 4
Die Suppe mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Mit Melonenscheiben servieren, nach Belieben Weintrauben hinzufügen. Genießen.
