Penne mit Paniermehl
Nudeln mit Semmelbröseln Die sizilianische Küche unterscheidet sich von der in anderen Regionen Italiens. Schuld daran ist die Geschichte der Insel, die von zahlreichen Eroberern geprägt ist, die ihre Ideen in die sizilianische Küche einbrachten. So wurde zum Beispiel dank der Römer das sizilianische Brot eingeführt, dessen Krümel anstelle von Käse verwendet und über die Pasta gestreut wurden. Im Laufe der Zeit wurde aus dem Zwang der Armut eine Tradition, und heute ist "Pasta mit Brotkrumen" ein eigenes Gericht!
Zutaten
| Penne-Nudeln - 140 g |
| Laib 1/2 St. |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Kirschtomaten |
| Parmesankäse |
| Basilikum |
| Olivenöl |
| schwarzer Pfeffer |
| Salz |
Anweisungen
Schritt 1
Das Nudelwasser zum Kochen bringen, salzen und die Penne bissfest kochen. Abgießen.
Schritt 2
Während die Nudeln kochen, das Brot zerbrechen und mit einer Kaffeemühle zu "Krümeln" mahlen.
Schritt 3
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Wenn der Knoblauch gebräunt ist, herausnehmen und die Semmelbrösel in die Pfanne geben.
Schritt 5
Braten, bis sie braun sind, mit geriebenem Parmesan, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 6
Die Penne mit den in Olivenöl gerösteten Semmelbröseln, halbierten Kirschtomaten und Basilikumblättern belegen.
