Паста пенне з хлібними крихтами
Паста з хлібними крихтами Сицилійська кухня відрізняється від кухонь інших областей Італії. У цьому винна історія острова, сповнена численних завойовників, які і привнесли в сицилійську кухню свої ідеї з приготування їжі. Так, наприклад, завдяки римлянам з'явився сицилійський хліб, а його крихти використовували замість сиру, посипаючи ними макарони. Згодом те, що було вимушеним ходом через бідність, стало традицією, і тепер "Паста з хлібними крихтами" окрема страва!
Інгредієнти
| паста пенне 140 г |
| батон 1/2 шт |
| часник 2 зубчики |
| помідори Черрі |
| сир Пармезан |
| базилік |
| оливкова олія |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Закип'ятіть воду для пасти, підсоліть її і відваріть "пенне" до стану "аль денте". Злийте воду.
Крок 2
Поки вариться паста, розламайте батон і кавомолкою подрібніть його на "крихти".
Крок 3
Почистіть і розчавіть часник.
Крок 4
Розігрійте на сковороді оливкову олію, обсмажте на ній часник. Коли часник підрум'яниться - вийміть його та всипте на сковорідку хлібні крихти.
Крок 5
Обсмажте до рум'яної скоринки, приправте тертим Пармезаном, чорним перцем і сіллю.
Крок 6
Заправте готові "пенне" підсмаженими на оливковій олії хлібними крихтами, половинками помідорів Чері та листям базиліка.
