Паста пенне с хлебными крошками
Паста с хлебными крошками Сицилийская кухня отличается от кухонь других областей Италии. В этом виновна история острова, полная многочисленных завоевателей, которые и привнесли в сицилийскую кухню свои идеи по приготовлению пищи. Так, например, благодаря римлянам появился сицилийский хлеб, а его крошки использовали вместо сыра, посыпая ими макароны. Со временем то, что было вынужденным ходом из-за бедности, стало традицией, и теперь «Паста с хлебными крошками» отдельное блюдо!
Ингредиенты
| паста пенне 140 г |
| батон 1/2 шт |
| чеснок 2 зубчика |
| помидоры Черри |
| сыр Пармезан |
| базилик |
| оливковое масло |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите воду для пасты, подсолите ее и отварите «пенне» до состояния «аль денте». Слейте воду.
Шаг 2
Пока варится паста, разломите батон и кофемолкой размельчите его на «крошки».
Шаг 3
Почистите и раздавите чеснок.
Шаг 4
Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте на нем чеснок. Когда чеснок подрумянится – выньте его и всыпьте на сковороду хлебные крошки.
Шаг 5
Обжарьте до румяной корочки, приправьте тертым Пармезаном, черным перцем и солью.
Шаг 6
Заправьте готовые «пенне» поджаренными на оливковом масле хлебными крошками, половинками помидорчиков Черри и листьями базилика.
