Паста алла Норма


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч

Культовое сицилийское блюдо — паста алла норма с баклажанами, помидорами, базиликом и сыром

Ингредиенты


паста пенне 160 г
баклажаны 250 г
ошкуренные помидоры 300 г
чеснок 1 зубчик
базилик 10 г листьев
винный уксус 15 мл
оливковое масло 50 мл
брынза 50 г
соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Баклажан порежьте соломкой, посолите и отставьте на 20 минут. Затем промойте и откиньте на сито.

Шаг 2

Приготовьте соус. Обжарьте на оливковом масле измельченный чеснок, добавьте порезанные помидоры, соль, перец, уксус, сахар и измельченный базилик. Томите соус 1 час.

Шаг 3

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Баклажаны обжарьте на оливковом масле, добавьте к ним пасту и соус. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Подавайте, посыпав брынзой. Приятного аппетита!


Паста Арабьята (Аррабиата)

Паста Арабьята (Аррабиата)

Готовим Вместе

20 мин 👁 2
Меланзане алла пармиджана

Меланзане алла пармиджана

Готовим Вместе

1 ч 👁 26
Паста с грибным соусом

Паста с грибным соусом

Готовим Вместе

30 мин 👁 11
Паста Путтанеска

Паста Путтанеска

Даша Малахова

👁 47
Холодный салат с пастой

Холодный салат с пастой

Даша Малахова

10 мин 👁 45