Паста пенне алла Норма
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г
Культова сицилійська страва — паста алла норма з баклажанами, помідорами, базиліком і сиром
Інгредієнти
| паста пенне 160 г |
| баклажани 250 г |
| ошкурені помідори 300 г |
| часник 1 зубчик |
| базилік 10 г листя |
| винний оцет 15 мл |
| оливкова олія 50 мл |
| бринза 50 г |
| сіль, цукор, перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Баклажан поріжте соломкою, посоліть і відставте на 20 хвилин. Потім промийте та відкиньте на сито.
Крок 2
Приготуйте соус. Обсмажте на оливковій олії подрібнений часник, додайте порізані помідори, сіль, перець, оцет, цукор і подрібнений базилік. Томіть соус 1 годину.
Крок 3
Відваріть пасту в підсоленій воді до стану al dente. Баклажани обсмажте на оливковій олії, додайте до них пасту і соус. Добре перемішайте.
Крок 4
Подавайте, посипавши бринзою. Смачного!
