Penne-Nudeln mit Champignons, Spinat und Mozzarella
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 40 Min.
Ein Gericht für Vegetarier - schmackhafte Penne mit Pilzen, Spinat und weichem Mozzarella
Zutaten
| Penne-Nudeln - 400 g |
| Champignons 400 g |
| gehackte Pelati-Tomaten 400 g |
| frischer Spinat 250 g |
| weicher Mozzarella - 150 g |
| Gemüsebrühe 600 ml |
| Zwiebel 100 g |
| Knoblauch 4 Nelken |
| Olivenöl - 30 ml |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Italienische Kräuter |
Anweisungen
Schritt 1
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Pilze in Öl anbraten.
Schritt 2
Den Spinat hinzugeben und weitere 3-4 Minuten braten.
Schritt 3
Dann die Pelati-Tomaten, Brühe, Nudeln, Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 4
Umrühren. Wenn Sie in einer Pfanne kochen, die nicht in den Ofen geschoben werden kann, geben Sie alles in eine Form.
Schritt 5
Mit Mozzarellascheiben belegen und die Nudeln bei 190 Grad 25-30 Minuten überbacken. Guten Appetit!
