Roter Fisch gebacken mit Gemüse
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 45 Min.
Würziges, saftiges und zartschmelzendes Lachsfilet mit Gemüse überbacken
Zutaten
| rotes Fischfilet 0,5 kg |
| grüne Bohnen 150 g |
| Brokkoli-Röschen 150 g |
| Blumenkohl 150 g |
| Paprika 150 g |
| grüne Erbsen 150 g |
| rote Zwiebel - 40 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Zitrone 1 Stück |
| Honig 30 g |
| Balsamico 25 ml |
| Olivenöl 50 ml |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| weißer Pfeffer |
| schwarzer Pfeffer |
| Fischgewürz |
| Thymian |
Anweisungen
Schritt 1
Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Bohnen und Erbsen 1-2 Minuten lang kochen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch hacken. Mit dem blanchierten Gemüse vermischen.
Schritt 2
Dünn geschnittene Zitrone hinzufügen. Balsamico, Honig und Olivenöl mischen. Das Gemüse mit dieser Mischung bestreichen. Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren.
Schritt 3
Den Fisch halbieren und in die Form legen. Mit weißem Pfeffer, Fischgewürz und Salz würzen. Das Gemüse um den Fisch herum anrichten. Bei 190° 25-30 Minuten backen. Guten Appetit!
