Putenroulade mit Schweinehackfleisch und Speck
Autor:
Gemeinsam kochen
Kochzeit: 2 Std.
Schmackhafte Putenrolle mit würzigem Schweinehackfleisch, umhüllt von Schweinebrust
Zutaten
| Putenfilet - 0,5 kg |
| Schweinehackfleisch 400 g |
| Schweinsbrust (gekocht-geräuchert) 300 g |
| Ei 1 St. |
| Semmelbrösel 30 g |
| Pflanzenöl 15 ml |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| geräucherter und süßer Paprika |
| getrockneter Knoblauch |
| gemahlener Koriander |
| roter Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen abschmecken. Semmelbrösel und Ei hinzufügen und mischen.
Schritt 2
Das Putenfilet mit Schmetterlingen belegen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die in lange dünne Scheiben geschnittene Brust überlappen lassen, das Filet und die Füllung darauf legen, zu einer festen Rolle aufrollen und mit Bindfaden zusammenbinden.
Schritt 4
Die Rolle mit Pflanzenöl einfetten und bei 170 Grad Celsius 1,5 Stunden lang backen. Guten Appetit.
