Putenfleischbällchen mit Zucchini in Sahnesauce
Zarte köstliche Putenfleischbällchen mit Zucchini in Sahnesauce unter Käse gebacken — für Fleischesser
Zutaten
| Putenhackfleisch - 0,5 kg |
| Zucchini - 250 g |
| Möhren - 120 g |
| Ei 1 Ei |
| Milch - 220 ml |
| trockener Weißwein 60 ml |
| Sahne (20%) 200 ml |
| geriebener Hartkäse 150 g |
| Butter 30 g |
| Pflanzenöl 30 ml |
| Weizenmehl 50 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| Zucker |
| getrockneter Knoblauch |
| Koriander |
| Paprika |
| Muskatnuss |
| Oregano |
| schwarzer Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die grob geriebene Zucchini salzen, mischen und in einem Sieb entsorgen. Dann die Feuchtigkeit auspressen und mit den Möhren vermischen. Das Hackfleisch, das Ei, 20 g Mehl, Salz, Pfeffer, getrockneten Knoblauch, Paprika, Oregano und Koriander hinzufügen. Umrühren.
Schritt 2
Frikadellen formen, in Pflanzenöl braten, bis sie braun sind, und in eine Form geben.
Schritt 3
Das restliche Mehl in der Butter goldgelb braten. Mit dem Wein ablöschen, dann die Milch und die Sahne hinzugeben. Die Sauce kochen, bis sie eindickt. Mit Salz, Muskatnuss und Zucker abschmecken.
Schritt 4
Die Fleischbällchen über die Soße geben, mit Pfeffer und Käse bestreuen. Bei 180 Grad Celsius 20 Minuten lang backen. Guten Appetit!
