Putenfleischbällchen mit Couscous und Gemüse in Tomatensauce
Fantastische Putenfleischbällchen mit Couscous und Gemüse mit Marinara-Sauce
Zutaten
| Putenhackfleisch - 0,5 kg |
| Hühnerbrühe - 200 ml |
| Couscous - 100 g |
| Paprika 100 g |
| rote Zwiebel - 60 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Eier 2 Stück |
| Pflanzenöl 25 ml |
| getrocknetes Basilikum nach Geschmack |
| Paprika nach Geschmack |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| MARINARA-SAUCE: |
| Pelati-Tomaten 400 g |
| Zwiebeln - 80 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Olivenöl - 40 ml |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Oregano - zum Abschmecken |
| Zucker - nach Belieben |
Anweisungen
Schritt 1
Die Brühe erhitzen, den Couscous hineingeben und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Die Tomaten mit einem Pürierstab zerkleinern und mit dem gehackten Knoblauch, der Zwiebel, dem Salz und dem Olivenöl in einen Topf geben. 20 Minuten lang köcheln lassen. Dann den Zucker, den schwarzen Pfeffer und den Oregano in die Soße geben. Umrühren.
Schritt 3
Das Hackfleisch, die gehackte Paprika, die Zwiebel, den Knoblauch, die Eier, das Salz und den Couscous vermischen. Mit getrocknetem Basilikum, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Umrühren. Die Frikadellen formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. 12-15 Minuten bei 180° backen.
Schritt 4
Die Frikadellen mit der Marinara-Sauce servieren. Guten Appetit!
