Hackbraten mit Pestosauce
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Saftiger, herzhafter Hackbraten mit Walnuss-Pesto-Sauce, Schinken und Käse
Zutaten
| Rinderhackfleisch 700 g |
| Ei 1 Stück |
| Schinken 120 g |
| geriebener Hartkäse 150 g |
| Semmelbrösel 100 g |
| Olivenöl 20 ml |
| Paprika 1 Teel. |
| getrockneter Knoblauch 1 Teel. |
| Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| SÜSSE: |
| grüne Basilikum- und Petersilienblätter 60 g |
| geröstete Walnüsse 60 g |
| Parmesan - 80 g |
| Knoblauch - 1 Zehe |
| Weinessig - 15 ml |
| Olivenöl - 30 ml |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Den Knoblauch hacken und mit den restlichen Zutaten für die Sauce in einen Mixer geben. Mit dem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 2
Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Gewürze mischen.
Schritt 3
Ein Backblech mit Folie auslegen, mit Öl einfetten und das Hackfleisch in Form eines Rechtecks darauf legen. Mit der Pestosauce, dünnen Schinkenscheiben und Käse belegen.
Schritt 4
Mit der Folie zu einer festen Rolle formen und bei 175 Grad 70 Minuten lang backen.
Schritt 5
Die Folie entfernen, die Temperatur auf 190 Grad erhöhen und weitere 10 Minuten backen. Dann die Rolle 10-15 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
