Mandel-Keshkul
Heute möchten wir Ihnen die Zubereitung einer orientalischen Süßspeise anbieten - Mandel-Keshkul. Die Grundlage der Zubereitung ist ähnlich wie bei dem Milchdessert Mukhallebi. Sie können der Milch kein Mandelmehl hinzufügen, sondern Mandeln darin kochen, sie aus der Milch nehmen und dann das Gericht dekorieren.
Zutaten
| Milch - 5 Esslöffel. |
| Reismehl - 2 Esslöffel. |
| Speisestärke 1 Esslöffel. |
| Mandelmehl - 3 Esslöffel |
| Zucker 6 Eßl. |
| Eigelb 1 St. |
| Vanillin 1 Päckchen |
| ganze Mandeln |
| zerkleinerte Pistazien |
Anweisungen
Schritt 1
Reismehl, Speisestärke, Mandelmehl, Zucker und Vanille mischen. Das Eigelb und etwas kalte Milch hinzufügen und rühren, bis sich die Klumpen aufgelöst haben.
Schritt 2
Die Milch in einen Topf gießen und langsam und unter Rühren die vorbereitete Mischung hineingießen. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und eine Weile kochen, bis sie die Konsistenz eines dicken Kusses erreicht. Das Dessert zügig in Rosetten füllen, mit Pistazien und Mandeln dekorieren und in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!
