Schokolade-Orange-Ostern
Rezept für Schokoladen-Orangen-Paski mit Milch
Zutaten
| FÜR DEN TEIG UND DIE PASTE: |
| Mehl 320 g |
| Trockenhefe - 8 g |
| Milch - 160 ml |
| Schokolade 100 g |
| Orange 1 Stück |
| Butter 150 g |
| Ei 1 St. |
| Salz |
| FÜR DIE GLASUR: |
| Schokolade 50 g |
| Butter 25 g |
| Konditoreipulver |
Anweisungen
Schritt 1
Den Sauerteig zubereiten: Die Hefe in warmer Milch auflösen, zwei Drittel des gesiebten Mehls dazugeben, den Teig kneten und an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen. Den Teig mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken.
Schritt 2
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Orange schälen und den Saft auspressen.
Schritt 3
Das restliche Mehl in den Teig geben, das Ei, das Salz, den Zucker, die geschmolzene Butter, die Schokolade, den Orangensaft und die Schale hinzufügen. Den Teig durchkneten, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort noch einmal 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig in Stücke teilen und in geölte Förmchen geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Osterkuchen etwa 50 Minuten lang backen.
Schritt 5
Die Glasur zubereiten: Die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen, abkühlen lassen und über die Ostern gießen. Nach Belieben mit Konfektstreuseln verzieren.
