Яйця по-шотландськи
Чудові яйця по-шотландськи: класичні та на італійський манер
Інгредієнти
| варені яйця 5 шт |
| сирі яйця 4 шт |
| жовток 1 шт |
| свинячий фарш 200 г |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| часник 2 зубчики |
| петрушка 1 гілочка |
| борошно 200 г |
| панірувальні сухарі 200 г |
| рослинна олія 400 г |
| моцарела 2 кульки |
| сухий базилік 1/2 ч. л. |
| сіль за смаком |
| перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Класичні яйця по-шотландськи. Додайте у фарш дрібно нарізану цибулю, часник, подрібнену петрушку, жовток, сіль і перець. Ретельно перемішайте і вибийте фарш. Потім зробіть із нього коржі розміром із долоню. У центр кожного коржика покладіть очищене яйце, зварене в м'якушку, оберніть його фаршем з усіх боків, обваляйте в борошні, у збитому яйці та в панірувальних сухарях. Запаніровані яйця смажте у фритюрі до готовності близько 10 хвилин.
Крок 2
Яйця по-шотландськи на італійський манер. Розімніть яєчні жовтки, додайте сухий базилік, сіль, перець і перемішайте. У кульках моцарели зробіть отвори, начиніть їх жовтками зі спеціями і паніруйте в борошні, у збитому яйці та панірувальних сухарях. Повторіть цю процедуру двічі. Потім обсмажте у фритюрі 1-2 хвилини.
Крок 3
Подавайте з міксом салату, помідорами чері та свіжим огірком.
