Яйца по-шотландски


Яйца по-шотландски
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Великолепные яйца по-шотландски: классические и на итальянский манер

Ингредиенты


вареные яйца 5 шт
сырые яйца 4 шт
желток 1 шт
свиной фарш 200 г
репчатый лук 1 шт
чеснок 2 зубчика
петрушка 1 веточка
мука 200 г
панировочные сухари 200 г
растительное масло 400 г
моцарелла 2 шарика
сухой базилик 1/2 ч. л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Классические яйца по-шотландски. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, измельченную петрушку, желток, соль и перец. Тщательно перемешайте и выбейте фарш. Затем сделайте из него лепешки размером с ладонь. В центр каждой лепешки положите очищенное яйцо, сваренное в смятку, оберните его фаршем со всех сторон, обваляйте в муке, во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Запанированые яйца жарьте во фритюре до готовности около 10 минут.

Шаг 2

Яйца по-шотландски на итальянский манер. Разомните яичные желтки, добавьте сухой базилик, соль, перец и перемешайте. В шариках моцареллы сделайте отверстия, начините их желтками со специями и панируйте в муке, во взбитом яйце и панировочных сухарях. Повторите эту процедуру дважды. Затем обжарьте во фритюре 1-2 минуты.

Шаг 3

Подавайте с миксом салата, помидорами чери и свежим огурцом.


Яйца Орсини

Яйца Орсини

Даша Малахова