Картофельные котлетки с сардинами


Порций: 4
Время приготовления: 30 мин

Картофельные котлетки с сардинами под соусом Айоли

Ингредиенты


сардины (конс.) 150 г
картофель (отваренный в мундире) 400 г
пшеничная мука 65 г
репчатый лук 60 г
яйцо 1 шт
петрушка 10 г
растительное масло 50 мл
соль по вкусу
черный и красный перец по вкусу
паприка по вкусу
СОУС АЙОЛИ:
желтки 2 шт
лимонный сок 20 мл
горчица (неострая) 10 г
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 100 мл
соль по вкусу
сахар по вкусу
черный перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Процедите сардины от масла. Соедините с натертым картофелем. Разомните толкучкой. Добавьте измельченный в крошку лук, нарезанную петрушку, красный и черный перец, паприку, соль, муку, яйцо и перемешайте. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле.

Шаг 2

Для соуса смешайте выдавленный чеснок с желтками, лимонным соком, горчицей, черным перцем, солью и сахаром. Затем тонкой струйкой введите масло, непрерывно помешивая венчиком. Подавайте котлеты с соусом. Приятного аппетита.


Закусочный пирог с сардинами

Закусочный пирог с сардинами

Готовим Вместе

35 мин 👁 118
Овощной суп с сардинами

Овощной суп с сардинами

Готовим Вместе

30 мин 👁 103
Постные котлетки

Постные котлетки

Готовим Вместе

👁 43