Картопляні котлетки із сардинами

Name: Картопляні котлетки із сардинами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: сардини (конс.) — 150 г; картопля (відварена в мундирі) — 400 г; пшеничне борошно — 65 г; ріпчаста цибуля — 60 г; яйце — 1 шт; петрушка — 10 г; рослинна олія — 50 мл; сіль — за смаком; чорний і червоний перець — за смаком; паприка — за смаком; СОУС АЙОЛІ:; жовтки — 2 шт; лимонний сік — 20 мл; гірчиця (негостра) — 10 г; часник — 1 зубчик; оливкова олія — 100 мл; сіль — за смаком; цукор — за смаком; чорний перець — за смаком

Автор: ГР

Порцій: 4

Час приготування: 30 хв

Картопляні котлетки з сардинами під соусом Айолі

европейская кухня котлеты картофель сардины айоли

Оцінок: 68 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

сардини (конс.) 150 г

картопля (відварена в мундирі) 400 г

пшеничне борошно 65 г

ріпчаста цибуля 60 г

яйце 1 шт

петрушка 10 г

рослинна олія 50 мл

сіль за смаком

чорний і червоний перець за смаком

паприка за смаком

СОУС АЙОЛІ:

жовтки 2 шт

лимонний сік 20 мл

гірчиця (негостра) 10 г

часник 1 зубчик

оливкова олія 100 мл

сіль за смаком

цукор за смаком

чорний перець за смаком

Приготування

Крок 1

Процідіть сардини від олії. З'єднайте з натертою картоплею. Розімніть товкучкою. Додайте подрібнену на крихту цибулю, нарізану петрушку, червоний і чорний перець, паприку, сіль, борошно, яйце і перемішайте. Сформуйте котлети й обсмажте на олії.

Крок 2

Для соусу змішайте видавлений часник із жовтками, лимонним соком, гірчицею, чорним перцем, сіллю і цукром. Потім тонкою цівкою введіть олію, безперервно помішуючи вінчиком. Подавайте котлети з соусом. Смачного.