Екзотическая пасха с сыром и грудинкой
Пасха с сыром и грудинкой понравится гурманам
Ингредиенты
| ОПАРА: |
| мука 70 г |
| прессованные дрожжи 20 г |
| молоко 240 г |
| ТЕСТО: |
| мука 500 г |
| соль 1 ч. л. |
| сахар 1 ст. л. |
| яйца 2 шт |
| сливочное масло 180 г |
| твердый сыр 180 г |
| копченая грудинка 180 г |
| растительное масло 1 ст. л. |
Приготовление
Шаг 1
В большой миске смешайте муку с дрожжами и замесите до однородности. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Опара будет пениться, а если по миске ударить ложкой, просядет в центре.
Шаг 2
Нарежьте грудинку кубиками. Положите в сковороду вместе с растительным маслом и обжарьте до румяного цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Сыр натрите.
Шаг 3
Смешайте в миске муку, соль и сахар. Добавьте яйца и опару. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не соберется в толстый слой. Накройте тесто пленкой и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 4
Разделите масло на 4 части и постепенно вводите в тесто. Добавьте в тесто кусочки грудинки и натертый сыр и перемешайте его руками.
Шаг 5
Переложите тесто в смазанную маслом миску, закройте и оставьте пока тесто не увеличится в объеме в 1,5 раза.
Шаг 6
Смажьте маслом форму для выпечки. Разделите тесто на две части и скатайте каждую в шар. Выложите тесто в форму и оставьте на 90 минут.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пасху 50-60 минут.
