Екзотична паска з сиром і грудинкою
Паска з сиром та грудинкою сподобається гурманам
Інгредієнти
| ОПАРА: |
| борошно 70 г |
| пресовані дріжджі 20 г |
| молоко 240 г |
| ТІСТО: |
| борошно 500 г |
| сіль 1 ч. л. |
| цукор 1 ст. л. |
| яйця 2 шт |
| вершкове масло 180 г |
| твердий сир 180 г |
| копчена грудинка 180 г |
| рослинна олія 1 ст. л. |
Приготування
Крок 1
У великій мисці змішайте борошно з дріжджами і замісіть до однорідності. Накрийте і залиште при кімнатній температурі на 1 годину. Опара буде пінитися, а якщо по мисці вдарити ложкою, просяде в центрі.
Крок 2
Наріжте грудинку на кубики. Покладіть у сковорідку разом з олією та обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками. Сир натріть.
Крок 3
Змішайте в мисці борошно, сіль і цукор. Додайте яйця та опару. Вимішуйте доти, доки тісто не збереться в товстий шар. Накрийте тісто плівкою і залиште на 10-15 хвилин.
Крок 4
Розділіть масло на 4 частини та поступово вводьте в тісто. Додайте в тісто шматочки грудинки та натертий сир і перемішайте його руками.
Крок 5
Перекладіть тісто в змащену олією миску, закрийте і залиште, поки тісто не збільшиться в об'ємі в 1,5 раза.
Крок 6
Змастіть маслом форму для випічки. Розділіть тісто на дві частини і скрутіть кожну в кулю. Викладіть тісто у форму і залиште на 90 хвилин.
Крок 7
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте паску 50-60 хвилин.
