Екзотична паска з сиром і грудинкою

Порцій: 16

Час приготування: 1 г

Паска з сиром та грудинкою сподобається гурманам

пасха сыр грудинка

Оцінок: 25 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

ОПАРА:

борошно 70 г

пресовані дріжджі 20 г

молоко 240 г

ТІСТО:

борошно 500 г

сіль 1 ч. л.

цукор 1 ст. л.

яйця 2 шт

вершкове масло 180 г

твердий сир 180 г

копчена грудинка 180 г

рослинна олія 1 ст. л.

Приготування

Крок 1

У великій мисці змішайте борошно з дріжджами і замісіть до однорідності. Накрийте і залиште при кімнатній температурі на 1 годину. Опара буде пінитися, а якщо по мисці вдарити ложкою, просяде в центрі.

Крок 2

Наріжте грудинку на кубики. Покладіть у сковорідку разом з олією та обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками. Сир натріть.

Крок 3

Змішайте в мисці борошно, сіль і цукор. Додайте яйця та опару. Вимішуйте доти, доки тісто не збереться в товстий шар. Накрийте тісто плівкою і залиште на 10-15 хвилин.

Крок 4

Розділіть масло на 4 частини та поступово вводьте в тісто. Додайте в тісто шматочки грудинки та натертий сир і перемішайте його руками.

Крок 5

Перекладіть тісто в змащену олією миску, закрийте і залиште, поки тісто не збільшиться в об'ємі в 1,5 раза.

Крок 6

Змастіть маслом форму для випічки. Розділіть тісто на дві частини і скрутіть кожну в кулю. Викладіть тісто у форму і залиште на 90 хвилин.

Крок 7

Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте паску 50-60 хвилин.