Шоколадний тарт
Наповнений яскравим смаком та ароматом шоколадний тарт із карамелізованим апельсином, гострим чилі та морською сіллю
Інгредієнти
| КОРЖ: |
| пшеничне борошно 200 г |
| какао 35 г |
| жовтки 2 шт |
| цукрова пудра 60 г |
| розм'якшене вершкове масло 150 г |
| НАЧИНКА: |
| чорний шоколад (70%) 200 г |
| вершки (30%) 300 мл |
| розм'якшене вершкове масло 90 г |
| апельсиновий джем 200 г |
| апельсин 1 шт |
| цедра апельсина 2 ч. л. |
| мед 1 ст. л. |
| цукор 1 ст. л. |
| велика морська сіль щіпка |
| мелений перець чилі дрібка |
Приготування
Крок 1
Просійте борошно та какао. Додайте жовтки, олію та цукрову пудру. Замісіть тісто, загорніть його в плівку і покладіть у холодильник на 30-40 хвилин.
Крок 2
Потім розподіліть тісто по дну і бортах форми, проколіть його виделкою і випікайте при температурі 200 градусів 10 хвилин.
Крок 3
Тим часом з'єднайте в сотейнику вершки, мед, перець чилі, цедру і шоколад. Помішуйте, поки шоколад не розтопиться і суміш не стане однорідною. Потім додайте масло і добре перемішайте.
Крок 4
Змастіть корж джемом, наповніть шоколадною сумішшю і посипте морською сіллю. Дайте тарту повністю охолонути, потім поставте в холодильник на 2 години.
Крок 5
Апельсин наріжте тонкими скибочками, посипте цукром і закарамелізуйте за допомогою пальника. Прикрасьте тарт і подавайте до столу. Смачного!
