Шоколадный тарт


Порций: 8
Время приготовления: 1 ч

Наполненный ярким вкусом и ароматом шоколадный тарт с карамелизированным апельсином, острым чили и морской солью

Ингредиенты


КОРЖ:
пшеничная мука 200 г
какао 35 г
желтки 2 шт
сахарная пудра 60 г
размягченное сливочное масло 150 г
НАЧИНКА:
черный шоколад (70%) 200 г
сливки (30%) 300 мл
размягченное сливочное масло 90 г
апельсиновый джем 200 г
апельсин 1 шт
цедра апельсина 2 ч. л.
мёд 1 ст. л.
сахар 1 ст. л.
крупная морская соль щепотка
молотый перец чили щепотка

Приготовление


Шаг 1

Просейте муку и какао. Добавьте желтки, масло и сахарную пудру. Замесите тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 2

Затем распределите тесто по дну и бортам формы, проколите его вилкой и выпекайте при температуре 200 градусов 10 минут.

Шаг 3

Тем временем соедините в сотейнике сливки, мёд, перец чили, цедру и шоколад. Помешивайте пока шоколад не растопится и смесь не станет однородной. Затем добавьте масло и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Смажьте корж джемом, наполните шоколадной смесью и посыпьте морской солью. Дайте тарту полностью остыть, затем поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 5

Апельсин нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте сахаром и закарамелизируйте с помощью горелки. Украсьте тарт и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Шоколадный пирог с творогом

Шоколадный пирог с творогом

Готовим Вместе

1 ч 👁 447
Шоколадная пицца-пирог

Шоколадная пицца-пирог

Готовим Вместе

👁 84
Тарт Татен с грушей

Тарт Татен с грушей

Даша Малахова

35 мин 👁 43
Яблочный тарт

Яблочный тарт

Владимир Сидоров

30 мин 👁 27
Шоколадный пирог с вишней

Шоколадный пирог с вишней

Марина Носова

👁 67