Свекольно-морковный тарт


Порций: 4
Время приготовления: 2 ч

Свекольный тарт с карамелизированным луком на вкуснейшем морковном корже

Ингредиенты


КОРЖ:
пшеничная мука 275 г
морковь 100 г
мягкое сливочное масло (82%) 100 г
сушеный тимьян 1 ч. л.
куркума 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
НАЧИНКА:
запеченная свекла 0,5 кг
красный лук 400 г
сметана 200 г
сыр фета 120 г
чернослив горсть
яйца 3 шт
белое сухое вино 60 мл
сливочное масло 40 г
бальзамик 30 мл
жидкий мёд 25 г
сушеный чеснок 2 ч. л.
соль, черный перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Помытую свеклу запекайте при температуре 180 градусов 50 минут. Дайте остыть. Затем очистите и нарежьте кружочками, толщиной пол сантиметра.

Шаг 2

Морковь натрите на мелкой терке, приправьте солью, тимьяном и куркумой, добавьте сливочное масло и муку.

Шаг 3

Замесите тесто, распределите его по форме для тарата и поставьте в холодильник.

Шаг 4

Тем временем пассеруйте на сливочном масле нарезанный полукольцами лук. Влейте вино, дайте ему выпариться, затем добавьте бальзамик, мёд, соль, черный перец. Готовьте, помешивая, 10 минут.

Шаг 5

Когда лук остынет, распределите его по коржу. Сверху по кругу внахлест выложите свеклу, посыпьте сушеным чесноком и залейте смесью сметаны, яиц, соли и перца.

Шаг 6

Выпекайте тарт при температуре 180 градусов 40-45 минут. Подавайте тарт с черносливом и фетой. Приятного аппетита.


Шоколадный тарт

Шоколадный тарт

Готовим Вместе

1 ч 👁 40
Тарт Татен с грушей

Тарт Татен с грушей

Даша Малахова

35 мин 👁 48
Яблочный тарт

Яблочный тарт

Владимир Сидоров

30 мин 👁 30
Тарт Татэн

Тарт Татэн

Даша Малахова

55 мин 👁 45
Луковый тарт-татэн

Луковый тарт-татэн

Даша Малахова

👁 166
Тарт Татен с репой

Тарт Татен с репой

Даша Малахова

👁 52