Тарт Татен с грушей
Необычный французский десерт не оставит вас равнодушными. Фруктовый пирог наизнанку, для которого фрукты карамелизуются перед выпеканием пирога.
Ингредиенты
| груша (большая) 1 шт |
| сливы 2 шт |
| сахар 200 г |
| сливочное масло 50 г |
| веточка тимьяна 1 шт |
| листовое тесто 500 г |
Приготовление
Шаг 1
Груши разрезать пополам, вырезать сердцевину и порезать дольками. Сливу нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2
На сковороду (в которой можно потом поставить пирог в духовку), высыпать сахар и на среднем огне растопить до состояния карамели. Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
Шаг 3
В смесь сахара и масла добавьте листья тимьяна, перемешайте.
Шаг 4
В готовую карамель выложите слайсы груши по кругу, вторым слоем – сливу.
Шаг 5
Сверху, накройте фрукты листовым тестом, закрыв их полностью, вплотную к сковороде.
Шаг 6
Выпекать 20-25 минут, при температуре 180 градусов. Плоской тарелкой накройте сковороду и переверните сразу после того, как пирог будет готов.
Шаг 7
Подавать со сметаной или смородиной.
