Датские пончики Эблескивер
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 45 мин
Традиционные датские пончики Эблескивер с яблоками
Ингредиенты
| пшеничная мука 225 г |
| сахар 50 г |
| ванильный сахар 20 г |
| разрыхлитель 2 г |
| соль 2 г |
| яйца 3 шт |
| кефир 320 мл |
| яблоки Голден 200 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| молотый кардамон 1/2 ч. л. |
| растительное масло 60 мл |
Приготовление
Шаг 1
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, сахар, ванильный сахар и перемешайте. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с кефиром, соедините с мукой и взбейте миксером. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
В белки положите щепотку соли, взбейте миксером и вмешайте в тесто. Добавьте кардамон, измельченные яблоки, цедру лимона и перемешайте.
Шаг 3
Выпекайте пончики на небольшом количестве масла в специальной сковороде, переворачивая 3-4 раза, чтобы образовались сферы.
Шаг 4
По желанию, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с вареньем. Приятного аппетита.
