Данські пончики Еблесківер
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 45 хв
Традиційні данські пончики Еблесківер з яблуками
Інгредієнти
| пшеничне борошно 225 г |
| цукор 50 г |
| ванільний цукор 20 г |
| розпушувач 2 г |
| сіль 2 г |
| яйця 3 шт |
| кефір 320 мл |
| яблука Голден 200 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| мелений кардамон 1/2 ч. л. |
| рослинна олія 60 мл |
Приготування
Крок 1
Просійте борошно з розпушувачем, додайте сіль, цукор, ванільний цукор і перемішайте. Відокремте жовтки від білків. Жовтки змішайте з кефіром, з'єднайте з борошном і збийте міксером. Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.
Крок 2
У білки покладіть дрібку солі, збийте міксером і вмішайте в тісто. Додайте кардамон, подрібнені яблука, цедру лимона і перемішайте.
Крок 3
Випікайте пампушки на невеликій кількості олії в спеціальній сковороді, перевертаючи 3-4 рази, щоб утворилися сфери.
Крок 4
За бажанням, посипте цукровою пудрою і подавайте з варенням. Смачного.
