Датские пончики Эблескивер

Name: Датские пончики Эблескивер
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: датская кухня
Ingredients: пшеничная мука — 225 г; сахар — 50 г; ванильный сахар — 20 г; разрыхлитель — 2 г; соль — 2 г; яйца — 3 шт; кефир — 320 мл; яблоки Голден — 200 г; цедра лимона — 1 ч. л.; молотый кардамон — 1/2 ч. л.; растительное масло — 60 мл

Порцій: 4

Час приготування: 45 хв

Традиционные датские пончики Эблескивер с яблоками

датская кухня десерт пончики яблоки

Оцінок: 15 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

пшеничная мука 225 г

сахар 50 г

ванильный сахар 20 г

разрыхлитель 2 г

соль 2 г

яйца 3 шт

кефир 320 мл

яблоки Голден 200 г

цедра лимона 1 ч. л.

молотый кардамон 1/2 ч. л.

растительное масло 60 мл

Приготування

Крок 1

Просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, сахар, ванильный сахар и перемешайте. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с кефиром, соедините с мукой и взбейте миксером. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.

Крок 2

В белки положите щепотку соли, взбейте миксером и вмешайте в тесто. Добавьте кардамон, измельченные яблоки, цедру лимона и перемешайте.

Крок 3

Выпекайте пончики на небольшом количестве масла в специальной сковороде, переворачивая 3-4 раза, чтобы образовались сферы.

Крок 4

По желанию, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с вареньем. Приятного аппетита.