Duńskie pączki Ebleskiver
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 45 min
Tradycyjne duńskie pączki Ebleskiver z jabłkami
Składniki
| mąka pszenna 225 g |
| cukier 50 g |
| cukier waniliowy 20 g |
| zaczyn 2 g |
| sól 2 g |
| jajka 3 szt. |
| kefir 320 ml |
| Złote jabłka 200 g |
| skórka z cytryny 1 łyżeczka |
| mielony kardamon 1/2 łyżeczki |
| olej roślinny 60 ml |
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać sól, cukier, cukier waniliowy i wymieszać. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać z kefirem, połączyć z mąką i ubić mikserem. Przykryć ciasto ręcznikiem i odstawić na 30 minut.
Krok 2
Wsyp szczyptę soli do białek, ubij mikserem i wymieszaj z ciastem. Dodać kardamon, pokrojone jabłka, skórkę z cytryny i wymieszać.
Krok 3
Upiecz pączki w niewielkiej ilości oleju na specjalnej patelni, obracając 3-4 razy, aby uformować kule.
Krok 4
Posypać cukrem pudrem i podawać z dżemem. Smacznego.
