Німецькі маульташен зі свининою
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г 30 хв
Гігантські німецькі маульташен зі свининою, цибулею та шпинатом
Інгредієнти
| УНІВЕРСАЛЬНЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНІВ (0,5 кг): |
| пшеничне борошно 320 г |
| молоко 120 мл |
| яйця 2 шт |
| розм'якшене вершкове масло 25 г |
| сіль 5 г |
| НАЧИНКА: |
| м'якоть свинини 400 г |
| ріпчаста цибуля 150 г |
| шпинат 100 г |
| бекон 120 г |
| часник 2 зубчики |
| яйце 1 шт |
| білок 1 шт |
| білі сухарі грубого помелу 30 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| мускатний горіх |
Приготування
Крок 1
Перемеліть м'ясо, цибулю, часник, бекон і шпинат. Додайте сухарі, яйце, сіль, спеції. Перемішайте.
Крок 2
З'єднайте всі інгредієнти для тіста, добре вимісіть. Загорніть тісто в плівку, залиште на годину.
Крок 3
Потім розкачайте в довгий прямокутник, товщиною 2-3 міліметри.
Крок 4
Розподіліть по ньому начинку, не доходячи до країв пару сантиметрів. Змастіть краї білком. Розріжте тісто з начинкою уздовж навпіл. Кожну половину тіста скрутіть у нещільний рулет, а потім розділіть на частини, щоб запечатати начинку всередині.
Крок 5
Наріжте маульташен і варіть у підсоленій воді приблизно 8 хвилин. Смачного.
