Немецкие маульташен со свининой
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Гигантские немецкие маульташен со свининой, луком и шпинатом
Ингредиенты
| УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (0,5 кг): |
| пшеничная мука 320 г |
| молоко 120 мл |
| яйца 2 шт |
| размягченное сливочное масло 25 г |
| соль 5 г |
| НАЧИНКА: |
| мякоть свинины 400 г |
| репчатый лук 150 г |
| шпинат 100 г |
| бекон 120 г |
| чеснок 2 зубчика |
| яйцо 1 шт |
| белок 1 шт |
| белые сухари грубого помола 30 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| мускатный орех |
Приготовление
Шаг 1
Перемелите мясо, лук, чеснок, бекон и шпинат. Добавьте сухари, яйцо, соль, специи. Перемешайте.
Шаг 2
Соедините все ингредиенты для теста, хорошо вымесите. Заверните тесто в пленку, оставьте на час.
Шаг 3
Затем раскатайте в длинный прямоугольник, толщиной 2-3 миллиметра.
Шаг 4
Распределите по нему начинку, не доходя до краев пару сантиметров. Смажьте края белком. Разрежьте тесто с начинкой вдоль пополам. Каждую половину теста сверните в неплотный рулет, а затем разделите на части, чтобы запечатать начинку внутри.
Шаг 5
Нарежьте маульташен и варите в подсоленной воде примерно 8 минут. Приятного аппетита.
