Deutsche Maultaschen mit Schweinefleisch


Portionen: 2
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.

Riesige deutsche Maultaschen mit Schweinefleisch, Zwiebeln und Spinat

Zutaten


UNIVERSAL-Knödelteig (0,5 kg):
Weizenmehl 320 g
Milch - 120 ml
Eier 2 Stück
weiche Butter 25 g
Salz 5 g
FÜLLUNG:
Schweinefleisch 400 g
Zwiebel 150 g
Spinat 100 g
Speck 120 g
Knoblauch 2 Nelken
Ei 1 St.
Eiweiß 1 St.
grobe weiße Semmelbrösel 30 g
ABSCHMECKEN:
Salz
schwarzer Pfeffer
Muskatnuss

Anweisungen


Schritt 1

Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Speck und Spinat zerkleinern. Semmelbrösel, Ei, Salz und Gewürze hinzufügen. Umrühren.

Schritt 2

Alle Zutaten für den Teig vermischen und gut durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde lang ruhen lassen.

Schritt 3

Dann zu einem langen Rechteck mit einer Dicke von 2-3 Millimetern ausrollen.

Schritt 4

Die Füllung darauf verteilen, dabei die Ränder ein paar Zentimeter nicht erreichen. Die Ränder mit Eiweiß bepinseln. Den gefüllten Teig der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Jede Teighälfte zu einer lockeren Rolle aufrollen und dann in Stücke teilen, um die Füllung darin zu verschließen.

Schritt 5

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 8 Minuten kochen. Genießen.


Hühnerknödel in Sahnesoße

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Gemeinsam kochen

20 Min.