Deutsche Maultaschen mit Schweinefleisch
Riesige deutsche Maultaschen mit Schweinefleisch, Zwiebeln und Spinat
Zutaten
| UNIVERSAL-Knödelteig (0,5 kg): |
| Weizenmehl 320 g |
| Milch 120 ml |
| Eier 2 Stück |
| weiche Butter 25 g |
| Salz 5 g |
| FÜLLUNG: |
| Schweinefleisch 400 g |
| Zwiebel 150 g |
| Spinat 100 g |
| Speck 120 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Ei 1 St. |
| Eiweiß 1 St. |
| grobe weiße Semmelbrösel 30 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Muskatnuss |
Anweisungen
Schritt 1
Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Speck und Spinat zerkleinern. Semmelbrösel, Ei, Salz und Gewürze hinzufügen. Umrühren.
Schritt 2
Alle Zutaten für den Teig vermischen und gut durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde lang ruhen lassen.
Schritt 3
Dann zu einem langen Rechteck mit einer Dicke von 2-3 Millimetern ausrollen.
Schritt 4
Die Füllung darauf verteilen, dabei die Ränder ein paar Zentimeter nicht erreichen. Die Ränder mit Eiweiß bepinseln. Den gefüllten Teig der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Jede Teighälfte zu einer lockeren Rolle aufrollen und dann in Stücke teilen, um die Füllung darin zu verschließen.
Schritt 5
Die Maultaschen in Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 8 Minuten kochen. Genießen.
