Niemieckie Moultaschen z wieprzowiną
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 1 godz. 30 min
Olbrzymie niemieckie Moultaschen z wieprzowiną, cebulą i szpinakiem
Składniki
| UNIWERSALNE ciasto na pierogi (0,5 kg): |
| mąka pszenna 320 g |
| mleko 120 ml |
| jajka 2 szt. |
| zmiękczone masło 25 g |
| sól 5 g |
| NADZIENIE: |
| mięso wieprzowe 400 g |
| cebula 150 g |
| szpinak 100 g |
| boczek 120 g |
| czosnek 2 ząbki |
| jajko 1 szt. |
| białko jajka 1 szt. |
| gruboziarnista biała bułka tarta 30 g |
| DO SMAKU: |
| sól |
| czarny pieprz |
| gałka muszkatołowa |
Przygotowanie
Krok 1
Zmiel mięso, cebulę, czosnek, boczek i szpinak. Dodać bułkę tartą, jajko, sól i przyprawy. Wymieszać.
Krok 2
Połączyć wszystkie składniki na ciasto, dobrze wyrobić. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i odstawić na godzinę.
Krok 3
Następnie rozwałkować na długi prostokąt o grubości 2-3 milimetrów.
Krok 4
Rozłóż na nim nadzienie, nie dochodząc do brzegów na kilka centymetrów. Posmaruj brzegi białkiem. Przekrój ciasto z nadzieniem wzdłuż na pół. Zwiń każdą połówkę ciasta w luźny rulon, a następnie podziel na kawałki, aby zamknąć nadzienie w środku.
Krok 5
Pokrój maultaschen i gotuj w osolonej wodzie przez około 8 minut. Smacznego.
