MAC AND CHEESE
Традиційна домашня страва, якою можна нагодувати велику компанію, ніжні всередині з хрусткою скоринкою зовні - Mac & Cheese
Інгредієнти
| макарони "Ріжки" 400 г |
| сир Моццарелла 150 г |
| сіль, чорний перець за смаком |
| СИРНИЙ СОУС: |
| вершкове масло 40 г |
| пшеничне борошно 15 г |
| молоко 230 мл |
| курячий бульйон 230 мл |
| 150 г м'якого або плавленого сиру (можна використовувати плавлений сир "Янтар") |
| сир Чеддер 150 г |
| яєчний жовток 3 шт |
| сіль, мускатний горіх за смаком |
Приготування
Крок 1
Відваріть макарони в підсоленій воді до стану al dente.
Крок 2
Приготуйте сирний соус. У сотейнику розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому борошно. Влийте молоко і перемішайте до однорідності. Додайте мускатний горіх і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Влийте бульйон, додайте жовтки, добре перемішайте. Потім додайте плавлений сир, доведіть соус до однорідності та зніміть із плити. Всипте натертий чеддер і мішайте до повного розчинення сиру. Посоліть за смаком.
Крок 3
Залийте макарони сирним соусом, поперчіть і перемішайте. Перекладіть у форму для запікання, посипте натертим сиром моццарелла і запікайте за температури 170 градусів 15-20 хвилин. Смачного!
