MAC AND CHEESE
Традиционное домашнее блюдо, которым можно накормить большую компанию, нежные внутри с хрустящей корочкой снаружи - Mac & Cheese
Ингредиенты
| макароны «Рожки» 400 г |
| сыр Моццарелла 150 г |
| соль, черный перец по вкусу |
| СЫРНЫЙ СОУС: |
| сливочное масло 40 г |
| пшеничная мука 15 г |
| молоко 230 мл |
| куриный бульон 230 мл |
| 150 г мягкого или плавленого сыра (можно использовать плавленый сыр «Янтарь») |
| сыр Чеддер 150 г |
| яичный желток 3 шт |
| соль, мускатный орех по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente.
Шаг 2
Приготовьте сырный соус. В сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте на нем муку. Влейте молоко и перемешайте до однородноcти. Добавьте мускатный орех и доведите до кипения, но не кипятите. Влейте бульон, добавьте желтки, хорошо перемешайте. Затем добавьте плавленый сыр, доведите соус до однородности и снимите с плиты. Всыпьте натёртый чеддер и мешайте до полного растворения сыра. Посолите по вкусу.
Шаг 3
Залейте макароны сырным соусом, поперчите и перемешайте. Переложите в форму для запекания, посыпьте натертым сыром моццарелла и запекайте при температуре 170 градусов 15-20 минут. Приятного аппетита!
