Дорада с травами в панцире из соли
Автор:
Даша Малахова
Порций: 1
Время приготовления: 30 мин
Такая рыба всегда получается очень сочной, а готовить ее легко и быстро, даже не нужно чистить.
Ингредиенты
| дорада или сибас с чешуей 1 шт |
| лимон 1 шт |
| укроп |
| тимьян |
| базилик |
| розмарин |
| перец |
| соль 1 кг |
Приготовление
Шаг 1
Рыбу выпотрошить, промыть и подсушить кухонным полотенцем. Поперчить, взбрызнуть соком лимона. Плотно зафаршировать травами и кусочками лимона.
Шаг 2
Выстелить дно противня бумагой для выпекания. Насыпать слой соли, выложить на нее рыбу и сверху засыпать оставшейся солью. Хорошо взбрызнуть водой. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 175 градусов.
Не бойтесь ложить много соли. Она должна полностью покрывать рыбу, это не дает ей стать сухой. Если кожа рыбы не поврежена соль не впитается. Вместо Дорады можно использовать так же Сибас.
