Аміч


Аміч
Автор:
Порцій: 4
Час приготування: 3 г

Король святкового вірменського столу - неперевершений Аміч, смак якого ви не забудете ніколи.

Інгредієнти


курка (1,5-2 кг) 1 шт
довгозерний рис 120 г
мигдаль 120 г
курага 100 г
родзинки 50 г
фініки (без кісточок) 50 г
вершкове масло 80 г
рослинна олія 20 мл
ЗА СМАКОМ:
свіжий базилік
сіль
мелений перець чилі
мелена кориця
мелена гвоздика
чорний мелений перець

Приготування


Крок 1

Мигдаль залийте окропом, накрийте і залиште на 15 хвилин. Потім очистіть від шкірки.

Крок 2

Рис відваріть до напівготовності.

Крок 3

Подрібніть фініки та курагу й обсмажте на вершковому маслі разом із родзинками та мигдалем протягом 5 хвилин.

Крок 4

Потім додайте рис, чорний перець, сіль, перець чилі, корицю, гвоздику, подрібнений базилік і перемішайте.

Крок 5

Нафаршируйте курку рисом із сухофруктами та горіхами і заколіть зубочистками.

Крок 6

Посоліть, поперчіть, полийте олією і запікайте за температури 180 градусів 1,5 години.

Крок 7

За бажанням, подавайте з підгарніровкою з рису, прикрасивши базиліком. Смачного.


М'ясна солянка

М'ясна солянка

ГР

2 г 30 хв