Аміч
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 3 г
Король святкового вірменського столу - неперевершений Аміч, смак якого ви не забудете ніколи.
Інгредієнти
| курка (1,5-2 кг) 1 шт |
| довгозерний рис 120 г |
| мигдаль 120 г |
| курага 100 г |
| родзинки 50 г |
| фініки (без кісточок) 50 г |
| вершкове масло 80 г |
| рослинна олія 20 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| свіжий базилік |
| сіль |
| мелений перець чилі |
| мелена кориця |
| мелена гвоздика |
| чорний мелений перець |
Приготування
Крок 1
Мигдаль залийте окропом, накрийте і залиште на 15 хвилин. Потім очистіть від шкірки.
Крок 2
Рис відваріть до напівготовності.
Крок 3
Подрібніть фініки та курагу й обсмажте на вершковому маслі разом із родзинками та мигдалем протягом 5 хвилин.
Крок 4
Потім додайте рис, чорний перець, сіль, перець чилі, корицю, гвоздику, подрібнений базилік і перемішайте.
Крок 5
Нафаршируйте курку рисом із сухофруктами та горіхами і заколіть зубочистками.
Крок 6
Посоліть, поперчіть, полийте олією і запікайте за температури 180 градусів 1,5 години.
Крок 7
За бажанням, подавайте з підгарніровкою з рису, прикрасивши базиліком. Смачного.
