Амич
Порций: 4
Время приготовления: 3 ч
Король праздничного армянского стола – непревзойденный Амич, вкус которого вы не забудете никогда.
Ингредиенты
| курица (1,5-2 кг) 1 шт |
| длиннозерный рис 120 г |
| миндаль 120 г |
| курага 100 г |
| изюм 50 г |
| финики (без косточек) 50 г |
| сливочное масло 80 г |
| растительное масло 20 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| свежий базилик |
| соль |
| молотый перец чили |
| молотая корица |
| молотая гвоздика |
| черный молотый перец |
Приготовление
Шаг 1
Миндаль залейте кипятком, накройте и оставьте на 15 минут. Затем очистите от кожицы.
Шаг 2
Рис отварите до полуготовности.
Шаг 3
Измельчите финики и курагу и обжарьте на сливочном масле вместе с изюмом и миндалем в течение 5 минут.
Шаг 4
Затем добавьте рис, черный перец, соль, перец чили, корицу, гвоздику, измельченный базилик и перемешайте.
Шаг 5
Нафаршируйте курицу рисом с сухофруктами и орехами и заколите зубочистками.
Шаг 6
Посолите, поперчите, полейте растительным маслом и запекайте при температуре 180 градусов 1,5 часа.
Шаг 7
По желанию, подавайте с подгарнировкой из риса, украсив базиликом. Приятного аппетита.
